Pastamanufaktur
PASTA ist in der italienischen Küche die weitläufige Bezeichnung für Teigwaren in allen verschiedenen Formen, Herstellungsarten und Farben.
Nudeln kamen ursprünglich aus China, wurden jedoch in Italien zu einer Vielfalt kultiviert und stehen untrennbar mit der italienischen Küche in Verbindung. Italienische Teigwaren gehören mittlerweile auf jeden Speiseplan.
Im 12. Jahrhundert wurde erstmals schriftlich dokumentiert, dass in der Nähe von Palermo in Sizilien Fäden aus Weizen gekocht werden. Ebenso berichtete man über einen umfangreichen Export der Pasta in den gesamten Mittelmeerraum.
Die italienische Küste, speziell das Gebiet um Neapel, entwickelte sich zur regelrechten Hochburg der Pasta-Produktion. Die besonders reine und keimfreie Luft des Mittelmeeres in Italien eignet sich sehr gut zum Trocknen.
Heute gibt es nur noch wenige traditionelle Pastaproduzenten (pastifici) in Italien, der Großteil der Teigwaren wird industriell hergestellt.
Pasta aus eigener Produktion: „PASTIFICIO“ PACADO
Unsere vielfältigen Pasta-Sorten werden, wie bei traditionellen italienischen Pastaproduzenten (pastifici), selbst und in hoher Qualität hergestellt – in liebevoller Handarbeit mit lokalen, erstklassigen Zutaten.
Qualität aus Leidenschaft
Wir haben in den letzten 16 Jahren viel Zeit, Arbeit und Liebe in die Weiterentwicklung unserer Erzeugnisse investiert. Die vielen zufriedenen Kunden und die Resonanz in der Gastronomie beweisen den richtigen Weg.
Bei allen unseren Teigwaren verzichten wir vollständig auf Konservierungsstoffe und verwenden nur die besten Zutaten. So wird ausschließlich Hartweizen aus bester Qualität und reines Quellwasser verarbeitet.
Durch die tägliche Produktion ist die Qualität und Frische unserer Erzeugnisse gesichert.
Unser abgerundetes Konzept und die damit verbundene Flexibilität erlaubt es uns auf Kundenwünsche individuell und mit fachkundigem Wissen einzugehen.
Individualität und Service für unsere Kunden: Pasta maßgeschneidert
Wenn Sie ihre Lieblingspasta nicht in unserem Sortiment finden sollten, dann können Sie auf Vorbestellung Ihre Wunsch-Pasta im Bezug auf diverse Füllungen und Geschmacksrichtungen anfertigen lassen.
Alle Produkte können auch gerne mit Vollkornteig oder vegan bestellt werden.
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